過氧化物和抗氧劑BHT是兩種在化學(xué)反應(yīng)中起著相反作用的物質(zhì)，它們的作用機制和性質(zhì)有所不同。以下是它們的區(qū)別：

　　過氧化物是一類化合物，其分子中含有氧氖鍵（O-O鍵），如過氧化氫（H2O2）等。過氧化物在化學(xué)反應(yīng)中通常起著氧化劑的作用，能夠釋放活性氧，參與氧化反應(yīng)。過氧化物在生物體內(nèi)也可能產(chǎn)生，如細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫，可能對細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能造成損害?？寡鮿〣HT是一類化合物，能夠壓制氧化反應(yīng)，減少自由基的產(chǎn)生，保護細(xì)胞和組織免受氧化損傷。

　　抗氧劑BHT可以通過捕捉自由基、阻斷氧化鏈反應(yīng)等方式發(fā)揮作用，保護生物體內(nèi)的生物分子免受氧化損傷。在食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，具有抗氧化、延緩衰老、保護細(xì)胞等作用。
　　總的來說，過氧化物和抗氧劑BHT在化學(xué)性質(zhì)和作用機制上有明顯的區(qū)別。過氧化物通常參與氧化反應(yīng)，可能對細(xì)胞和組織造成損害，而抗氧劑BHT則具有保護細(xì)胞免受氧化損傷的作用。在生物體內(nèi)，平衡過氧化物和抗氧劑的作用對細(xì)胞健康和機體的穩(wěn)態(tài)至關(guān)重要。